Ah, meus amigos, hoje me pego a pensar no uísque paraguaio. Não sou um expert em bebidas, longe disso, mas há algo naquela garrafa que sempre me despertou uma curiosidade afetuosa. É o tipo de bebida que parece ter uma história para contar, uma história de adaptação, de brasilidade, ou melhor, de paraguaidade.
Reza a lenda que surgiu da necessidade de suavizar o uísque escocês, um tanto agressivo para o paladar dos nossos vizinhos. Adicionaram mel, ervas, um toque de doçura que transformou a bebida em algo único. Não é uma heresia, é uma reinvenção. Uma declaração de que a cultura não se importa, se recria.
Lembro de uma noite em Florianópolis, num bar que já fechou as portas, onde um amigo pediu uma dose de uísque paraguaio. "É dos deuses", ele disse, rindo. E naquele momento, entre uma risada e outra, era verdade. O gosto doce e o calor da bebida se misturavam à brisa do mar e à conversa solta.
É curioso como um sabor pode guardar uma memória. O uísque paraguaio não é só uma bebida, é um convite para desacelerar, para apreciar o agora. Neste mundo tão corrido, parar para degustar um gole dessa iguaria é um ato de resistência poética.
Que possamos sempre ter um bom motivo para brindar, com ou sem uísque paraguaio. Mas, se tiver um por perto, melhor ainda.